Depuis 1984, Le groupe Inchatiro, créé par Angel Romero, restitue avec justesse la musique traditionnelle mexicaine, notamment celle des Mariachis de la région de Jalisco. Le groupe a effectué plus de mille concerts, a été invité sur de nombreux plateaux de télévision, et a joué au Palais des glaces, au Théâtre de la Mutualité, à l'Unesco, au Palais des Congrès, à la Maison de l'Amérique latine, au Grand Amphithéâtre de la Sorbonne... Ainsi qu'au Printemps de Bourges et sur de nombreuses scènes internationales.

Le 10 décembre 1990, le groupe se trouvait à Stockholm aux côtés d'Octavio Paz à l'occasion de la remise du Prix Nobel de Littérature.